こだわりの珈琲探訪 by 豆樽屋珈琲 こだわりの珈琲探訪#13
今回は茨城・つくば市のJAXA関連の研究施設が周辺に多く立ち並ぶエリアにお店を構え、創業時から「地域密着・浅煎りから深煎り・味わい多様性」の3拍子を貫く、『コーヒーファクトリー』をご紹介したいと思います。
2024-02
こだわりの珈琲探訪 by 豆樽屋珈琲 
こだわりの珈琲探訪 by 豆樽屋珈琲 こだわりの珈琲探訪#12
今回は東京・中目黒に本店を構える、カフェと喫茶店の中間のような心地よい体験とボディのある珈琲、そしてケーキのペアリングまで楽しめる自家焙煎店『CAFE FACON』をご紹介したいと思います。
こだわりの珈琲探訪 by 豆樽屋珈琲 こだわりの珈琲探訪#11
今回は千葉県船橋市内に構える、2016年WORLD BREWERS CUPでアジア人初の世界チャンピオンに輝いた店主・粕谷氏が生豆の選択・買付から焙煎プロファイルの作成、品質管理まで行っているお店『Philocoffea』をご紹介したいと思います。
こだわりの珈琲探訪 by 豆樽屋珈琲 こだわりの珈琲探訪#10
今回は日本のハンド・メイド・ドリップのお手本とも評される「ランブルスタイル」という抽出法を確立された、東京・銀座のコーヒー店『カフェ・ド・ランブル』をご紹介したいと思います。